Я. К. Якобсен

Людина Ренесансу з невпинною жагою до прогресу та пива? Можливо. Я. К. Якобсен народився у 1811 році та почав варити свій перший лагер у льосі як і багато сучасних домашніх пивоварів. У 1847, у віці 36 років він заснував свою першу комерційну пивоварню в Копенгагені. Впевнений у науці, він поділився своїми знаннями з іншими пивоварами. Він любив та підтримував музику та мистецтво, а також був активно задіяний в політику та соціальні питання.

Багато людей цікавляться цим питанням. Насправді Я. К. Якобсен назвав пивоварний завод на честь сина, Карла, та пагорба або гори, на якій знаходився завод. На нього все ще піднімаються сьогодні на велосипедах.

У 1875, Я. К. Якобсен зробив дещо неймовірне. Він започаткував першу промислову науково-дослідницьку лабораторію. Це поставило його та пивоварню Карлсберг на карту наукових досліджень та інновацій. Усіма, навіть революційними для того часу відкриттями, вільно ділилися – навіть дріжджами, які давали усім охочим зі складу дріжджів до 1988 року. Він навіть поділився ними з іншими пивоварам. Як зазвичай казав Я. К. Якобсен, не треба боятися конкурентів, коли ти вариш можливо найкраще пиво у світі.

Я. К. Якобсен був переконаний, що треба виготовляти чудове пиво незалежно від прибутку. Інші пивовари часто скаржилися, що він тримає свої ціни настільки низькими, що руйнує ринок.

Я. К. Якобсен відповідав, що його робота — варити якомога краще і дешевше, та додавав, що дотримуватиметься цього принципу, навіть якщо зовсім не зароблятиме.

Час від часу, Я. К. Якобсен влаштовував звані вечері, куди запрошував "найкращих умів" того часу. Вчені, митці, письменники, включаючи Г. Андерсона, актори та музиканти збиралися за столом Я. К. Якобсена, щоб розділити вишукану вечерю та поділитися ідеями. Можливо, як раз під час однієї з таких вечерь у 1876 році, пивовару прийшла ідея започаткувати Фонд Карлсберг, який існує і зараз, щороку виплачуючи дивіденди для розвитку мистецтва, науки та культури.