Tudo começa na cerveja ...
Como a cerveja pode melhorar as suas experiências gastronómicas. Com Hervé This
Quem diria que os investigadores do Laboratório de Investigação Carlsberg inventaram a Escala de pH? Pois é, mas fizeram-no. Em 1909. Desde então, tornou-se uma ferramenta essencial em inúmeras áreas da ciência. Poderá a escala de pH melhorar também a forma como desfrutamos dos prazeres da gastronomia? Provavelmente. Tudo começa na cerveja.