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Queríamos produzir cerveja ainda melhor. Por isso inventámos a escala de pH.

Então e produzir aquela que é provavelmente a melhor cerveja do mundo, é uma arte....

... ou uma ciência?

Carlsberg pilsner

Na verdade, acreditamos que é um bocadinho de ambos.

E provámos isto mesmo em 1909, quando, na nossa missão em busca da melhor cerveja, inventámos a escala de pH – hoje uma norma científica à escala global utilizada para medir a acidez e alcalinidade de qualquer substância.


E a melhor parte?


Ao dar-nos uma nova forma de medir o nível ideal de acidez da água usada para a produção de cerveja, a escala de pH também nos permite produzir cerveja com um ótimo sabor de forma consistente.


Skål.

Open source,
no verdadeiro sentido da expressão.

Open source,
no verdadeiro sentido da expressão.

A invenção da escala de pH permitiu-nos garantir a produção de cerveja com um sabor consistente. E, escusado será dizer, partilhámos a nossa invenção com o mundo. Não o fizemos pela publicidade. Sejamos francos, estávamos em 1909... Apenas acreditamos que, tal como a melhor cerveja, as melhores ideias devem ser partilhadas.

Uma descoberta muito colorida.

A inteligente e simples escala de pH é hoje em dia a norma e uma ferramenta particularmente útil em várias áreas – desde a educação à medicina, passando pela ciência alimentar e, é claro, a produção de cerveja.

A escala de pH mudou o mundo? Provavelmente.

Para que serve realmente medir a acidez e a alcalinidade de uma determinada substância? A resposta é simples, na verdade: para muita coisa.

Seguem-se cinco exemplos de como a invenção da escala de pH mudou o mundo moderno.

 

Água potável

Nem ácida, nem alcalina, mas sim completamente neutra. A tradicional água da torneira tem um valor de pH de aproximadamente 7. A escala de pH é usada para garantir que é sempre assim.

Tap water;

Cerveja com um sabor consistente

A escala de pH é usada para medir e garantir a produção da melhor cerveja e sempre com um sabor consistente.

Carlsberg Danish Pilsner ;

Condições ideais de crescimento para culturas agrícolas

Na agricultura, a escala de pH é usada para medir e ajustar o solo, de forma a otimizar as condições de cultivo para colheitas como a cevada, o milho e a relva.

Optimal growing conditions for crops;

Medicina do dia-a-dia

A escala de pH é usada como um componente essencial em vários tipos de medicina – especificamente para determinar o que é necessário para que um medicamento tenha o efeito esperado

Medicine;

Produção industrial em larga escala

Na produção industrial em larga escala, a escala de pH é usada para garantir que os navios e os aviões são resistentes à corrosão causada pela água salgada e pelo ar.

Anchor;

Sabia que?

Sabia que?

S.P.L. Sørensen foi nomeado para o Prémio Nobel da Química e Fisiologia pelo seu invento da escala de pH normalizada, mas não chegou a ganhar o galardão.

Por falar em CIÊNCIA Poderá a cerveja melhorar o seu campo de golfe?
Provavelmente.

Descubra como