Vraag
Is bier alcoholisch?
Antwoord
Alcohol is een bijproduct van het gistingsproces, maar kan worden vermeden door speciale gistsoorten te gebruiken of kan na het proces worden verwijderd.
Is bier alcoholisch?
Bier wordt gebrouwen door gisting. De gistcellen zetten de suikers in de wort om in CO2 en alcohol. Alcoholvrij bier wordt ook vergist, maar met een speciaal soort gist dat weinig of geen alcohol produceert. Een alternatieve methode om alcoholvrij bier te maken is de alcohol eruit te halen, na de gisting.