Todo empieza con una cerveza...
Cómo puede la cebada joven hacer más sostenible nuestra cerveza. Con Erik Lund.
Elaborar cerveza con cebada joven, sin madurar, puede generar nuevos aromas y nutrientes interesantes, además de permitir crear una cerveza más sostenible. De hecho, nos permite utilizar cebada cultivada en los países nórdicos, donde no madura de manera natural. Acompaña a nuestro maestro cervecero en este experimento único. Todo empieza con una cerveza.