¿Sabías que la escala del pH se descubrió en Carlsberg? Probablemente no. Søren Sørensen dirigió el Departamento Químico del Laboratorio Carlsberg entre 1901 y 1938. Y no solo inventó la escala del pH, sino que llevó a cabo estudios de investigación pioneros en proteínas, aminoácidos y enzimas, la base de la química de proteínas actuales.
