J. C. Jacobsen

Ein wahrer Renaissance-Mann mit einem unstillbaren Durst nach Fortschritt – und Bier? Probably. J. C. Jacobsen wurde 1811 geboren und begann – wie viele Hausbrauer heute – sein erstes Lager in seinem Keller zu brauen. 1847 gründete er mit 36 Jahren seine erste, richtige Brauerei in Kopenhagen. Er glaubte an die Wissenschaft und teilte sein Wissen mit anderen Brauern. Er liebte und unterstützte die Musik und Kunst und engagierte sich stark in der Politik und Gesellschaft.

Das ist eine Frage, die viele Leute stellen. J. C. Jacobsen hat seine Brauerei tatsächlich nach seinem Sohn Carl und dem „Berg" benannt, auf dem seine Brauerei stand. Heute noch fahren wir mit unseren Bikes auf diesen Berg.

In 1875, J.C. Jacobsen did something unprecedented and started the first industrial research laboratory. This put him and the Carlsberg brewery on the map for research, science and innovation. Even more revolutionary, anything discovered at the lab was freely shared, even the yeast. Up until 1988, the yeast was distributed from the tower to anybody who wanted it. It was even shared with other brewers. As J.C. Jacobsen used to say, there’s nothing to fear from your competitors when you brew probably the best beer in the world.

J. C.'s Mantra war: großartiges Bier machen – unabhängig von dem unmittelbaren Gewinn. Andere Brauer haben sich oft beschwert, dass er die Preise zu niedrig halten und so den Markt zerstören würde. J. C. hat darauf geantwortet, dass es sein Job sei, so gut und günstig wie möglich zu brauen. Und fügte hinzu, dass er das auch weiterhin so tun würde – auch wenn er überhaupt kein Geld damit verdienen würde.

Mit der Zeit hatte J. C. Dinnerpartys, zu denen er die hellsten Köpfe seiner Zeit einlud. Wissenschaftler, Künstler, Autoren und Musiker saßen um Jacobsens Tisch, wo ein 9-Gänge-Dinner und unzählige Ideen auf den Tisch kamen. Es war wahrscheinlich bei einem dieser Dinner im Jahr 1876, als der Bierbrauer die Inspiration zur Gründung der Carlsberg-Stiftung hatte, die die Leitung des Carlsberg-Laboratoriums übernehmen sollte. Bis zum heutigen Tag fördert die Stiftung Wissenschaft und Forschung.