J. C. Jacobsen

Ein wahrer Renaissance-Mann mit einem unstillbaren Durst nach Fortschritt – und Bier? Probably. J. C. Jacobsen wurde 1811 geboren und begann – wie viele Hausbrauer heute – sein erstes Lager in seinem Keller zu brauen. 1847 gründete er mit 36 Jahren seine erste, richtige Brauerei in Kopenhagen. Er glaubte an die Wissenschaft und teilte sein Wissen mit anderen Brauern. Er liebte und unterstützte die Musik und Kunst und engagierte sich stark in der Politik und Gesellschaft.

Das ist eine Frage, die viele Leute stellen. J. C. Jacobsen hat seine Brauerei tatsächlich nach seinem Sohn Carl und dem „Berg" benannt, auf dem seine Brauerei stand. Heute noch fahren wir mit unseren Bikes auf diesen Berg.

Im Jahr 1875 machte J. C. Jacobsen etwas Beispielloses: Er gründete das erste industrielle Forschungslabor. Das brachte ihn und die Carlsberg-Brauerei auf die Landkarte für Forschung, Wissenschaft und Innovation. Noch revolutionärer war, dass er alles, was im Labor herausgefunden wurde, frei teilte – sogar die Hefe wurde bis 1988 an jeden verteilt, der wollte. Auch an andere Brauer. Wie J. C. immer sagte: Es gibt von der Konkurrenz nichts zu befürchten, wenn du das wahrscheinlich beste Bier der Welt braust.

J. C.'s Mantra war: großartiges Bier machen – unabhängig von dem unmittelbaren Gewinn. Andere Brauer haben sich oft beschwert, dass er die Preise zu niedrig halten und so den Markt zerstören würde. J. C. hat darauf geantwortet, dass es sein Job sei, so gut und günstig wie möglich zu brauen. Und fügte hinzu, dass er das auch weiterhin so tun würde – auch wenn er überhaupt kein Geld damit verdienen würde.

Mit der Zeit hatte J. C. Dinnerpartys, zu denen er die hellsten Köpfe seiner Zeit einlud. Wissenschaftler, Künstler, Autoren und Musiker saßen um Jacobsens Tisch, wo ein 9-Gänge-Dinner und unzählige Ideen auf den Tisch kamen. Es war wahrscheinlich bei einem dieser Dinner im Jahr 1876, als der Bierbrauer die Inspiration zur Gründung der Carlsberg-Stiftung hatte, die die Leitung des Carlsberg-Laboratoriums übernehmen sollte. Bis zum heutigen Tag fördert die Stiftung Wissenschaft und Forschung.