Im Jahre 1875 tat J. C. Jacobsen etwas Unvergleichliches. Er gründete das erste industrielle Forschungslabor. Dafür wurde die Carlsberg-Brauerei auch für Forschung, Wissenschaft und Innovation bekannt. Noch revolutionärer war, dass alles, was im Labor entdeckt wurde, geteilt wurde – sogar die Hefe, die bis 1988 vom Hefeturm in Carlsberg an alle verteilt wurde, die Bedarf hatten. Er teilte sie sogar mit anderen Brauern. Wie J. C. immer sagte, gibt es nichts zu befürchten, wenn wir das wahrscheinlich beste Bier der Welt brauen.