J. C. Jacobsen

Ein wahrer Renaissance-Mann mit unstillbarem Durst nach Fortschritt – und Bier? Probably. J. C. Jacobsen wurde 1811 geboren und begann, wie viele Hausbrauer heute, sein erstes Bier in seinem Keller zu brauen. Im Alter von 36 Jahren gründete er 1847 seine erste kommerzielle Brauerei in Kopenhagen. Er glaubte an die Wissenschaft und teilte sein Wissen mit anderen Brauern. Er liebte und unterstützte Musik und Kunst und engagierte sich stark in Politik und für die Gesellschaft.

Das ist eine Frage, die sich viele Leute stellen. J. C. Jacobsen benannte seine Brauerei nach seinem Sohn Carl und dem Hügel, auf dem die Brauerei stand.

Im Jahre 1875 tat J. C. Jacobsen etwas Unvergleichliches. Er gründete das erste industrielle Forschungslabor. Dafür wurde die Carlsberg-Brauerei auch für Forschung, Wissenschaft und Innovation bekannt. Noch revolutionärer war, dass alles, was im Labor entdeckt wurde, geteilt wurde – sogar die Hefe, die bis 1988 vom Hefeturm in Carlsberg an alle verteilt wurde, die Bedarf hatten. Er teilte sie sogar mit anderen Brauern. Wie J. C. immer sagte, gibt es nichts zu befürchten, wenn wir das wahrscheinlich beste Bier der Welt brauen.

Das Mantra von J. C. Jacobsen war, unabhängig vom unmittelbaren Profit, ein grossartiges Bier herzustellen. Andere Brauer klagten oft darüber, dass er seine Preise so niedrig halte, dass er den Markt zerstöre. J. C. Jacobsen würde antworten, dass es seine Aufgabe sei, so gut und billig wie möglich zu brauen. Er würde dies auch dann tun, wenn er überhaupt kein Geld verdienen würde.

Von Zeit zu Zeit veranstaltete J. C. Jacobsen eine Dinner-Party. Er lud dazu die klügsten Köpfe seiner Zeit ein. Wissenschaftler, Künstler, Schriftsteller – darunter auch H.C. Andersen. Schauspieler und Musiker sassen an Jacobsens Tisch und teilten ein 9-Gänge-Menü und viele Ideen. Wahrscheinlich kam der Brauer während eines dieser Abendessen im Jahr 1876 auf die Idee, die bis heute existierende Carlsberg-Stiftung zu gründen. Jedes Jahr schüttet sie ihre Dividenden aus, um Kunst, Wissenschaft und Kultur zu fördern.