Я. К. Якобсен

Истински ренесансов човек, с неутолима жажда за прогрес – и бира? Може би. Я. К. Якобсен е роден през 1811 г., като започва да вари първата си лагер бира в мазето у дома, както много домашни пивовари днес. През 1847 г., на 36-годишна възраст, той основава първата си пивоварна в Копенхаген. Човек, който вярвал в силата на науката, той споделял откритията си с колегите си пивовари. Подкрепял също така музиката и изкуството, и бил силно ангажиран с политиката и обществото.

Това е въпрос, който много хора си задават. Я. К. Якобсен кръстил пивоварната на своя син, Карл, в комбинация с думата „берг“ (хълм), където била построена пивоварната. Хълмът все още е там и може да бъде изкачен с колело.

През 1875 г., Я. К. Якобсен направил нещо безпрецедентно. Той основал първата лаборатория за промишлени изследвания. Това поставило него и пивоварната Carlsberg на картата на световните изследвания и иновации. Още по-революционно било това, че всичко, открито в лабораторията, се споделяло свободно с другите производители на бира – дори дрождите, които били предоставяни на всеки, които искал да ги закупи до 1988 г. Я. К. Якобсен често казвал, че няма защо да се страхуваш от конкурентите си, когато вариш може би най-добрата бира в света.

Мантрата на Я. К. Якобсен била да прави страхотна бира, независимо от печалбата. Другите пивовари често се оплаквали от ниските цени, които той поддържал, като казвали, че това убива пазара. Я. К. Якобсен отговарял, че неговата работа е да вари най-добрата бира на възможно най-ниската цена – и че би правил това, дори и без да получава пари.

Понякога Я. К. Якобсен организирал вечери, на които присъствали най-светлите умове на своето време. Учени, актьори, писатели – включително Ханс Кристиан Андерсен, били чести гости на масата на Якобсен, за да споделят девет-степенното меню и своите идеи. Вероятно по време на една от тези вечери, през 1876 г., пивоварят решил да основе Фондация Carlsberg, която и днес продължава да подкрепя изкуството, науката и културата в Дания и по света.