Soren P. L. SORENSEN

pH miqyasının Karlsberqdə hazırlandığını bilirdinizmi? Çox güman ki, yox. Søren Sørensen 1901-ci ildən 1938-ci ilə qədər Karlsberq laboratoriyasının kimya şöbəsinə rəhbərlik etmişdir. O, yalnız pH miqyasını hazırlamamış, eyni zamanda müasir protein kimyasının əsasını təşkil edən - zülallar, amin turşuları və fermentlər haqqında öncül tədqiqatlar aparmışdır.

pH miqyası 1909-cu ildə ixtira edilmişdir. pH "hidrogenin gücü" mənasını ifadə edir və miqyas həlldə hidrogenin miqdarını ölçmək üçün asan bir yol təqdim edir, beləliklə 0-14 arası dəyişən miqyasda onun turşuluğu müəyyən edilir.

Ph şkalası pivəbişirmə prosesi üçün bir inqilab idi və onun tətbiqi saysız-hesabsız idi. Onun gizli tutulmayan bu metodu bütün dünyaya yayıldı və bu gün pH miqyasından beynəlxalq şəkildə asidik və əsas maddələr üçün standart ölçü metodu kimi istifadə olunur.